月別: 2018年4月

先日揚げたかきもちを全部食べてしまいました。〈自分一人で〉

そこで、またかきもちを揚げました。

かきもちといっても、お店にあるような四角いものではありません。

バラバラに崩れてしまったものです。（右上写真）

※　バラバラに崩れてしまった経緯については、３月９日付のブログ参照。

前回は、芯〈硬い部分〉がなくなるようにと揚げ過ぎてしまいました。

また、かきもちを油から取り出すときにもたついてしまいました。

結局焦げたかきもちになってしまいました。

それで、人にあげるわけにもいかず、自分一人で食べたというわけです。〈一人占めではありません〉

今回は、揚げる時間を短めにし、油から取り出すときにもたつかないようにとステンレスフライヤーを準備しました。（右中上写真）

百均で２００円〈税抜き〉で買いました。

おかげさまで、それなりの味のかきもち〈あられと言った方が正確かな？〉に仕上がりました。（右中下写真）

ケースに入れて家に持って行くと、好評でした。

【天ぷら油について】
…　正式に　”　天ぷら油　”　という名前の油はないそうです。
何でもＯＫだということです。　…
ネットより

ちなみに、今回は、キャノーラ油を使いました。（右下写真）

ストーブを焚くと煤の臭いが漂いはじめましたので、室内の煙突のジョイントのふたを外してみました。

見事に煤が溜っていました。（右上写真）

まず、室内から室外に出ている横になっている煙突と室外の縦に伸びている煙突を掃除しました。

煙突に括りつけたレジ袋にたくさんの煤が出てきました。（右中写真）

次に、室内の縦に繋いであった２本の煙突を外しました。

ここも見事な煤です。（右下写真）

掃除をしてもとに戻しました。

・１回目：１１月２８日
・２回目：１２月２８日
・３回目：　１月３０日
・４回目：　２月１９日
・５回目：　３月１１日
・６回目：　４月　８日

上記の月日は、プレハブ内の薪ストーブ〈ホンマ製AS－６０〉の煙突掃除をした日です。

３回目までは、ほぼひと月間隔になっています。

４回目と５回目は、ほぼ３週間間隔です。

そして、６回目は、また、ひと月間隔になりました。

例年ゴールデンウィークごろまで薪ストーブを焚いていますので、７回目〈今シーズン最後〉の煙突掃除は、５月上旬になるかなと思っています。

…　時の流れをはやく感じるこの頃です　…

今日もタケノコ掘りをしました。

１８本の収穫でした。（右上写真）

はしりの時期ですので、全体的に小ぶりです。

もう少し大きくなるまで待ってもよいのですが、　”　先が黄緑色のタケノコはおいしい　”　と言われていますので、顔を出しているものを順に採っていきました。

最も小さいものから５本をストーブで焼いて食べることにしました。

…　タケノコを焼いて食べるのは、はじめてです。
ネットで調べました。　…

まず、きれいに洗って泥を落とし、縦に切り込みを入れました。（右中上写真）

次に、それぞれアルミホイルに包んで、ストーブの上に乗せました。（右中下写真）

３０分ほど焼いたでしょうか、串でやわらかくなったのを確かめ、ストーブから降ろしました。

アルミホイルを開くと、香ばしい匂いが伝わってきました。

やけどをしないように皮を剝きました。

もともと小さかったタケノコでしたが、食べられる部分は、結局ひと口チョコ２個ぶんぐらいの大きさになってしまいました。（右下写真）

タケノコそのものを味わったという感じでした。

私にとっては刺激が強過るかな？

タケノコがもう顔を出しました。

例年より２週間ほど早いようです。（右上写真）

よく見ると、あっちにもこっちにも顔を出しています。（右中上写真）

タケノコを掘っていると、長靴の底にゴツッと当たるものがあります。

足を除けて見ると、それが顔を出したばかりの〈一見しただけではわからない〉タケノコなのです。

とても狭いところに複数のタケノコが生えています。

４本も生えているところもありました。〈やはり今年は表年〉

順に掘り起こしているうちに２７本の収穫となりました。（右中下写真）

【タケノコの掘り方】
…　タケノコの内側に曲がった方向に根があるので、そこを切るとスムーズに取れる　…
ネットより

とありますが、なかなかうまくいきません。

初心者や経験の浅い人は、専用のタケノコ堀り用の鍬（右下写真）を使ってもうまく掘れないようです。〈採る前にタケノコを折ってしまう〉

私の場合、タケノコ堀り用の鍬より　”　根切り　”　の方が失敗が少ないので、それを使っています。（右下写真）

※　長さ約１,５ｍ、重さ約７㎏で、けっこう重いです。
〈字のごとく、根っこを切るための道具です〉

『読書案内』をつくりはじめてから２０年近くになります。（右上写真）

『読書案内』というのは、書評など、本の情報に関する新聞の切り抜き等を貼った自家製のものです。〈A４版４０枚綴ノート使用〉

切り抜きは、大半が日経新聞等からのもので、「書評」「半歩遅れの読書術」「〈日曜の〉文化欄」などです。（右中上写真）

関心のあるものだけを貼っています。

年間２～３冊というところでしょうか。

ほとんど貼りっぱなしという状態ですが、頭の隅に読んだ情報が残っているらしく、本屋さんや古本屋さんに実物があると、しぜんに手がそこに行きます。

そのようして買った本の中から２冊紹介します。

…　無名の人間のつくり出してきた習慣というのは驚くべき発明と発見の集積なのであって、それは、情報を独占して、そこそこ１０年ぐらい学習した人間がトップに立ってああだこうだと言うのとは全く違う、もっと大きな母体です。　…
【時代を読む】河合隼雄・鶴見俊輔著：潮出版社（右中下写真）　Ｐ４１より

…　軍隊から離れてあの〈こぢんまりした〉家に住んでいるなら、私にはほかに何も望みはないという、痛いほどの感じがあった。それ以上の夢は私にはない。その中に何ものもない時間の流れ。それが私にとって最高の望みだった。２００８年　…　…　、今の私は、その希望の中にいる。　…　…　私は、幸福を自分のものとした。そのことを忘れない。他のことは、つけたりだ。　…
【思い出袋】鶴見俊輔著：岩波新書（右下写真）　P１６５～１６６より