作業小屋の薪ストーブで落花生を茹でました。(右写真）
親戚からもらった落花生は例年と比べ、半分ほどのようです。
それでも、大きな鍋の２／３ほどの量がありました。（右写真）
※ 親戚も高齢になり、来年からは落花生をつくらないということです。
〈落花生をもらうのも今回が最後 … 寂しい限り〉
【落花生を茹でたときの手順】
１ 落花生を鍋に入れ、水を落花生より少し多めに入れる。
２ 塩は水１Ｌあたり大さじ２杯
３ 沸騰した後も２５分ほど茹で続ける。
※ ふたはしたままで、お湯がこぼれない程度の火力で
※ いくつか食べてみてやわらかくなっていればＯＫ
４ ストーブから鍋を降ろし、そのまま〈塩水に入ったまま〉冷やす。
５ 最後にざるに移して水を切る。
ざるに移した後、いくつか食べてみました。
塩が実の中にしっかりと浸み込み、とてもよい味でした。
〈昨年も一昨年も試食しているうちについ食べ過ぎてしまいましたので、今年はグッとこらえました〉
袋に小分けすると８袋でき、それらをフリーザーに入れました。
これから薪ストーブの季節になります。
ストーブの上にフライパンを置き、フリーザーから出した落花生を解凍して焦げ目が付くほど熱くします。
… 冬の寒い日に、薪の炎を眺めながら落花生を味わう …
楽しみです。
〈来年は自分で落花生をつくろうかな〉