１０日ほど前に収穫したジャガイモをプレハブ内に置いてあったのですが … 、
それも、直射日光が当たらないように北側に置いてあったのですが … 、
よく見ると、うっすらと緑がかっているものがいくつもあるではないですか。（右写真）
３かごに分けて入れてあったのですが、どのかごにおいても、光の当たりやすい上や脇の方にあったじゃがいもに緑がかったものが多く見られました。
… … …
… 日光が当たらないように保管する …
ということは知っていました。
が、まさか、プレハブ内の北側の日光が直接当たらないところでも、わずか１０日ほどで緑がかるとは … 。
〈暗いところでないとダメなんですね〉
ジャガイモをつくったのも、収穫したのも、そして、保管したのも初めてとはいえ、 … 残念です。また、もったいないです。
で、緑がかってしまったものを嘆いてばかりいても始まりませんので、
この後どうしていけばよいのか、ネットで調べてみました。
【ネット：ベストアンサーに選ばれた回答〈meさん〉より】
光に当たると緑化します … … 苦みを伴うソラニンという有毒物質が生じています。
・光に当たらないように冷暗所で貯蔵する。
・緑化した部位は厚めに皮をむく。
とありました。
厚手の布をかぶせて光が当たらなくし、私だけの日々の昼食に使おうと考えています。