ジャガイモの芽かき

ジャガイモの茎が１０㎝を超えるまでに成長しました。（右写真）

いよいよ芽かき　…　ジャガイモの芽かきは、茎の丈夫そうなものを１～２本残し、他は取り除いてしまいます。

そうすると、大きなジャガイモが穫れます。

ジャガイモをつくるようになってから、毎年そのようにしてきました。

 

…　が、集落の野菜づくりの上手な方が、次のように言っているのです。

「ジャガイモの芽かきをすれば、そりゃー、でかいジャガイモが穫れるわ。　…　　そやけど、わしんとこみたいに年寄り夫婦だけの家〈うち〉には、もうでかいジャガイモはいらんのや。食べ切れんのや。　…　むしろ手頃なでかさのジャガイモの方が扱いやすいわ。　…　で、今は昔ほどていねいに芽かきをしとらんのや　…　。」

 

…　一理ありますな　…

私のところも、今や年寄りばかりの４人暮らし。

子どもたちが家にいた頃に比べ、まずお米が減らなくなりました。

他、お菓子、果物、飲み物　…　等、いつまでも残っていることがよくあります。

ひょっとしてジャガイモも同じかも　…　。

※　〈プレハブで〉昼食にジャガイモを茹でて食べることがありますが、たしかに大きいものより手頃な大きさのものの方がすんなりと食べられますな。

 

家で料理をするのはほとんど妻　…　ジャガイモの大きさについての思いを聞いてみようか。

それから芽かきをすることに。