今日も寒い。
〈最高気温１０℃〉
終日降ったり止んだり。
午後３時過ぎに今冬初めてのあられが降りましたわ。
午前中は録画ディスクの整理、午後はニンニクの皮剥きをしました。
※ 録画ディスクの整理については次回にお伝えすることにし、今回はニンニクの皮剥きについてお話をします。
ニンニクを収穫したのは６月上旬。
※ 収穫時の様子については、6.7付ブログ記事『また一つ勉強』をご覧ください。
収穫と同時に茎を１５㎝ほど残して切り、その残した茎を４個ひと組にしてひもで結わえ、物置に吊ってありました。
で、料理に使うときは、その都度必要な量を持ち帰っていました。
が、この時期になってもけっこう残っているのです。
〈つくり過ぎたことが原因ですな〉
このまま吊りっぱなしにしておいても腐ることはないけど、年を越すと干からびて食べられない状態になってしまいます。
〈過去にこのことを知らないで人にあげたことあり … 深く反省〉
そうならないよう、皮を剝いて冷凍保存することにしました。
吊ってあったニンニクを下ろし、〈ニンニクの〉玉を崩して鱗片に分け、１つずつ皮を剥いていきました。
薄皮がなかなか剥がれなく、難儀しました、（右上写真）
今日剥いた分については、ジッパーの付いた冷凍保存用の袋に入れて冷凍しました。
まだけっこう時間がかかりそうですな。