カテゴリー: 本・新聞・ネットから

先日、友人が訪ねて来たときのことでした。

帰り際に、
「そう言えば、俺んとこ、銀杏あるけど、食べる者がおらんのや。　…　、もったいないわ。」
というのです。

銀杏をもらうことにしました。

バケツ〈１０ℓ〉いっぱいにありました。
〈レーキで掻き集めたらしく、枯れてしまった果肉や小石などもかなり混じっていました。実質７ℓといったところか。〉

４日間水に漬けて外に置いておきました。

そして、今日、その銀杏の果肉を剥きました。

【銀杏の果肉の剥き方の手順】
いろいろと方法があるようですが、私の場合、ネット〈いち歩〉を参考にして次のように剥きました。
１　水に漬け〈３日～１週間〉、外に置く〈臭いがするので〉。
※　水に漬けておくと、果肉が剥けやすくなるようです。
２　１つずつ剥いていく。
〈薄い使い捨て手袋があるとよい。　…　私は素手でしたが　…〉
３　細かい果肉は、実どうしをガシャガシャと擦ってとる。

 

２時間ほどかかって剥き終わり、実〈１ℓほど〉だけになりました。

この後天日干しが必要とのことです。

が、我慢できず、５個だけ薪ストーブの上にフライパンを載せて炒ってみました。

殻を割って薄皮を剥くと、　…小さなつややかな黄緑体…　が　。

そして、それを口に入れると　…　！　…　。

今度友人が訪ねて来たときには、ぜひとも！

【日本人にとって自然とはなにか】宇根豊著：ちくまプリマー新書（右写真）を読みました。

印象に残ったくだりを紹介します。

…　私は毎年６回の畔草刈りをします。草を刈ると、背丈の高い草が切られてダメージを受け、それまで日陰になっていた低い草に日が当たるようになり、しばらくは低い草の勢いがよくなります。　…　…　自然は放置するのではなく、適度な攪乱（適度なダメージ、ここでは草刈り）がある方が色々な生きものがいつも一緒に生きられる　…　…　。　…　P４１

…　…　西洋で一番信者が多いキリスト教では、「神（唯一の神）は人間のために自然を造った」のですから、人間は自然を支配していいということになります。しかし、キリスト教がヨーロッパに行き渡る中世までは、木を切り、山を掘り、川をせき止めるときには、それぞれを守っている様々な神々に許しを得ることが必要でした。キリスト教では、こういう神々は異端だとして、無視されるようになったのが、自然が破壊された最大の理由です。　…　P１０５

…　「自然保護」や「生物多様性」はとても大切な思想ですが、外からの客観的な科学的な見方だけでは、私たちの血肉にはなりません。何よりも日々の実感・経験に引きつけてとらえなければなりません。そして、昔からある日本的なそれに似た伝統につなぎ合わせることが大切です。　…　P１４０

…　野外で動物でも草花でも生きものと出会い、「なんという名前かな」と思う体験は楽しみになります。そして　…　…　名前を覚えて、　…　…　生きものの名前を呼ぶことこそ、「自然観」を豊かにする秘訣です。　…　P１６１

・西洋人の自然観と対比させることにより
・著者〈宇根氏〉独自の日本人の自然観に関する調査結果を踏まえ、
・著者〈宇根氏〉自らが百姓として日々実感、経験していること等も織り交ぜて
日本人の自然観がわかりやすく書かれています。

雨が一向に止みません。

先日、雨の日に一日中読書をして肩こりになりました。

で、今日は、読書もそこそこに目を酷使しないような作業をすることにしました。

…　栗を茹でました　…

 

この前の台風ですべて落ちたと思っていた栗が、台風通過後もぽつりぽつりと落ち、３日間でけっこうな量になりました。(右上写真）

家族はあまり栗を好まなく、親戚には分けるだけ分けました　…　。

あとは自ら料理して食べるだけ？

手っ取り早く茹でて食べることにしました。

といっても、茹で方もわかりませんので、ネットで調べました。

１　栗を水に数時間～半日程度浸しておく〈虫を追い出すため〉
２　茹でる前に水を取り替える〈水の量は栗が浸かるくらい〉
３　水１Ｌにつき、塩を大さじ１／２強入れる
４　中火で１０分くらいかけて沸騰させ、その後、栗の大きさに合わせて弱火で３０～４０分茹でる
５　茹で終わったら、そのまま粗熱が取れるまで放置しておく
〈栗がわりとしっとり仕上がる〉
〈塩味が染み込み甘さが引き立つ〉
６　鍋に手が入るくらい粗熱が取れたらＯＫ
ネット【白ご飯．com】より

上記手順通りに行いました。

まだ温かい栗を鍋から取り出し、それを半分に切って、中身をスプーンで掬って口に入れました。

！

”　これからは料理もできるようにならないと　”

台風１８号から変わった温帯低気圧の影響で、終日雨風でした。

【５０歳からのむなしさの心理学】榎本博明著：朝日新書(右写真）を読みました。

印象に残ったくだりを紹介します。

…　…　使命感をもつことの大切さだ。自分には果たすべき使命がある。そう思えば気持ちが引き締まり、生活にも張りが出てくる。
人間が最も生きがいを感じるのは、自分がしたいと思うことと義務とが一致したときであるという神谷〈美恵子〉は、使命感を持つことが生きがい感につながることを強調している。　…　Ｐ９９

…　遊びの性格をもつ何かをしているときこそ、人はワクワクしながら楽しめ、その活動に没頭できる。自分の能力を最高度に使って何かに挑戦いているとき、集中力が高まり、散漫さはなくなり、時間を忘れ、自意識も消滅し、そのことに深く没頭する。そのような状態を「フロー」と呼ぶ。
…　…　…　安易な娯楽でなく、フロー体験につながるような娯楽の場合、楽しめるようになる前に、注意力や集中力が求められ、努力する必要がある。面白いと思えることの多くは、はじめから面白く感じるわけではなく、労力を積み重ねる努力の末に面白いと思えるようになるのである。　…　Ｐ２０１～２０２

…　フロー体験を持ちやすい人　…　…　。　外から義務として与えられた目的を達成するためというよりは、それ自体のためにものごとを行う人のことである。何か他の目的のためにそれをやるというのではなく、それをやること自体を楽しんでいる。たとえば、仕事に活かそうとして本を読んだり、勉強したり、人づきあいをしたりするのではなく、本を読むこと、勉強すること、人づきあいをすること、そのものを楽しんでいる。　…　Ｐ２０７

 

定年退職後２年半、私が飽きずに毎日木立に通っているのは、榎本氏が言われていることと重なる面が多々あるからでしょうね。

台風一過と思いきや、ぐずついた天気　…　。

外へ出られませんので、【未完の資本主義　テクノロジーが変える経済の形と未来】大野和基 ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ・編：ＰＨＰ新書(右写真）を読みました。

大野和基氏〈ジャーナリスト〉が、７人の世界的な経済学者、歴史家、ジャーナリストたちの　…資本主義の未来とよりよいあり方…　についての持論をまとめて本にしたものです。

その中の３人の方の持論を紹介します。

『トーマス・セドラチェク〈経済学者〉』より
…　いま私が着ているジャケットには価値があります。３０ドルで売れるかもしれません。でも、世の中には友情という価値もあります。それはこのジャケットよりもはるかに価値がありますが、価格を付けることはできません。　…　…　にもかかわらず、数字を付けられるものだけで計算しようとすると、答えはつねに間違ったものになる。これこそ、まさに「経済学」の病です。　…　P１１６

『タイラー・コーエン氏〈経済学者〉』より
…　〈日本には〉すばらしい企業はいまでもありますが、それらは「とてもいい企業」止まりであり、最前線でイノベーションを起こすことはありません。日本の年齢構成が非常に高齢化していることも問題です。イノベーティブな人材の多くは２０代、あるいは１０代である場合もあります。　…　P１４２

『ルトガー・ブレグマン〈歴史家，ジャーリスト〉』より
…　才能のある若者たちはかつて、研究機関や大学、政府、医療、教育などの分野で働いていたのに、いまやその大半がウォール街で働くようになってしまったのは、現代最大の悲劇だと思っています。　…　P１６８
…　若い人たちには、自分の道を探り、創造性を開花させるのに十分な自由を与えることが必要だと思っています。創造性を教えることはできません。できるのは、開花を促すことだけです。創造性は、すでに存在しているのです。　…　P１７６

つい最近出版された本です。

大いに刺激を受けました。