カテゴリー: 身近な作物

…　香辛料の王様　”　しょうが　”　は世界中の様々な料理に使われている万能野菜です。
魚の臭み消しはもちろん、茎葉をお風呂に入れて利用することもできます。
また、葉ショウガとしても焼き魚の付け合せや、そのまま味噌をつけてつまみ等に利用できます。　…
【カネコ種苗（株）小ショウガの植え方説明書き】より

で、小ショウガを植えることにしました。

小ショウガは、みょうが同様日陰が適していると言われていますので、木立の中に畑をつくりました。

木立の中の土だけでは足りませんので、抜根のために掘り起こした土も使うことにしました。（右上写真）

一輪車で畑にするところまで土を運びました。（右中上写真）

３往復したでしょうか、木立の中の土と合わせて、一坪ほどの畑ができました。

〈小ショウガの〉たねショウガは、ＪＡ販売店で一袋〈５００ｇ〉を７００円ほど〈税込み〉で買いました。

大きなたねショウガは、ジャガイモを植えるときのように、２つか３つの芽を残すように切って植えました。（右中下写真）

最後に水をたっぷりかけました。

また、草刈り時に雑草といっしょに切らないよう、境界を表す目印の竹も立てました。（右下写真）

自宅から３㎞ほど離れた菜園で、サツマイモを植える畑づくりをしました。

サツマイモの畝は高くする必要がありますので、畝を高くする耕運機を持っている近所の方にお願いしました。

わずか１０分ほどで約４０㎡〈５ｍ×８ｍ〉の畑に３０ｃｍぐらいの高さの畝が４つできました。（右上写真）〈便利な機械です〉

それだけではサツマイモを植えるにふさわしい畑になりませんので、次は鍬〈人力〉で畝の両脇の土を掻き上げ、かまぼこのような形にしました。

その後畝のてっぺんを鍬で軽くポンポンポンと叩いていきました。結局は３５ｃｍぐらいの高さの畝になりました。（右中写真）

最後に黒い農業用マルチシートを被せる作業をしました。

マルチシートを畝に被せ、風でめくれたり飛んでいったりすることがないようにシートの両端にＴ字形のプラスチックの杭を一定の間隔で押し込んでいきました。

畑の土を被せたところもあります。（右下写真）

苗を植えるまでになりました。

父が言うには、週末に苗が届き、ひと畝に３３本ずつ植えるということです。

子どもたち〈父にとっては孫たち〉が、秋の収穫を楽しみにしています。

…みょうがの植え直し…

昨日のことなのに、畑のどのあたりに株を植えたのだったか、忘れてしまいました。

たぶんみょうがは出てくると思われます。

昨日植えたのはそのままにして、新たにみょうが畑をつくることにしました。

みょうがの株を買いに行ったついでにじょうろのハス口を買いました。

※　４年前にじょうろを３つ買ったのですが、そろいもそろって３つともハス口のプラスチック部分が割れて傷んでいるのです。（右上写真）
〈外にずっと放置してあったのが原因かも〉

化成肥料８・８・８も買いました。（右中上写真）

※　チッソ・リン酸・カリがそれぞれ８％ずつ含まれているそうで、初心者が使うには、数字〈今の場合８〉が小さい方が無難だそうです。

今回は説明書きをしっかり読んで、株を２～３節ごとに切っていきました。（右中下写真）

全部で２６の小さな株ができました。

畳を２枚縦につないだような細長い畑ですので、２０ｃｍぐらいの間隔で、２列に植えました。

最後にたっぷり水をかけ、畑に足を踏み入れることがないように周りに１０本の竹を立てました。（右下写真）

家族からみょうがを植えてほしいと頼まれました。

みょうがは、日の当たらない湿り気の多いところが適していると言われています。

それで、木立の中に植えることにしました。

今後の世話や収穫のことも考え、作業小屋の近くにしました。

草が生えていましたので、まずは草刈りをしました。（右上写真）

次に畑にする箇所に土を寄せました。

木立の中の地面は凹凸になっていますので、凸の部分の地面を削って畑にする箇所に寄せました。

ふつうの畑の土の中と違い、木立の土の中は根っこだらけです。（右中写真）

鍬で土を寄せようとしても、必ずといっていいほど鍬が根っこに引っかかり、そのたびに根切りや鋸で根っこを切りました。

ある程度土を寄せた段階で、肥料と〈野外焼却ででた〉灰を混ぜ、畑に仕上げました。

一坪〈畳２枚ぶんの広さ〉の畑をつくるのに３時間ほどかかりました。

苗ではなく、株を植えました。

株は、ホームセンターで、５００円ちょっと〈３００ｇ：税込み〉でした。（右下写真）

５cmほどの深さに植えていき、最後にたっぷり水をかけました。

【やり直し】
…　株は、２～３節ごとに切って植えつけます　…　の説明を読まずに大きな株をそのまま植えてしまいました。〈道理で株が少なかったわけです〉

植えた後に気づきました。

明日、みょうがの株を土の中から出し、それらを切って植え直します。

先日揚げたかきもちを全部食べてしまいました。〈自分一人で〉

そこで、またかきもちを揚げました。

かきもちといっても、お店にあるような四角いものではありません。

バラバラに崩れてしまったものです。（右上写真）

※　バラバラに崩れてしまった経緯については、３月９日付のブログ参照。

前回は、芯〈硬い部分〉がなくなるようにと揚げ過ぎてしまいました。

また、かきもちを油から取り出すときにもたついてしまいました。

結局焦げたかきもちになってしまいました。

それで、人にあげるわけにもいかず、自分一人で食べたというわけです。〈一人占めではありません〉

今回は、揚げる時間を短めにし、油から取り出すときにもたつかないようにとステンレスフライヤーを準備しました。（右中上写真）

百均で２００円〈税抜き〉で買いました。

おかげさまで、それなりの味のかきもち〈あられと言った方が正確かな？〉に仕上がりました。（右中下写真）

ケースに入れて家に持って行くと、好評でした。

【天ぷら油について】
…　正式に　”　天ぷら油　”　という名前の油はないそうです。
何でもＯＫだということです。　…
ネットより

ちなみに、今回は、キャノーラ油を使いました。（右下写真）