カテゴリー: 身近な山菜

昨日はタケノコ大好きの親戚、今日はまた別の親戚がタケノコ掘りに来ました。

タケノコ大好きの方は、先週も来ていました。

「先週この辺のタケノコ全部すっきりと採ったがに、何でまたいっぱい生えてきたがか不思議や。」
というほど、この一週間で新たに生えました。

何しろ表年ですので、次から次へと生えてきます。

昨日掘っているので今日は少ないかと思いきや　…　。

今日来た親戚には、両親が付き添って掘っていましたが、それでも到底採れ切れないということでした。

帰り際に父が、「タケノコ掘りに来ないか？」と知人に電話をしていました。

で、明日、父の知人がタケノコ掘りに来ることになりました。

…　竹藪が広がることは好ましいことではありません。
しかし、タケノコをただ捨てるのも、できれば避けたいことです。
明日新たにお客さんがいらっしゃることになり、大歓迎です！　…

おかげさまで、いい気持ちで昼食をとることができました。

暖かかったので、緑陰に入り、株に座って食べました。（右上写真）
…　葉桜を眺めながら　…（右下写真）

緑陰も葉桜も夏の季語のようです。

まだ４月ですが、それらの言葉を使いたくなるような春の日でした。

昨日は一日中雨　…　。

朝、竹やぶをひと回りすると、”　雨後のタケノコ　”　そのものでした。（右上写真）

大きいものから順に掘り起こしていきました。

２時間半ほどのけっこうな作業でした。

２７本収穫できました。（右中写真）

４０ｃｍを越えるような大きなものもありました。

家に半分置き、残りの半分は親戚に持って行きました。

私の家も親戚も食べ切れませんので、近所に配るようです。

掘るのが遅れ、大きくなり過ぎたきらいがありますが、人に配るとなると、かえって見栄えがしていいそうです。〈安心しました〉

〚森林を竹林の浸食から守るために〛
…　…　そこでタケノコは、見つけしだい掘り取ることにした。もちろん何本かは食べるが、、それ以上に掘り、近所に配ったり、場合によっては捨てている。　…
【日本人が知っておきたい森林の新常識】田中淳夫著：洋泉社（右下写真）　P９２より

※　私も同様のことをしています。
できれば捨てたくないのですが　…　。

雨後のタケノコに追われているうちに、ブログ初投稿から９か月が過ぎました。昨日までに２７６記事投稿しています。

１０か月目もよろしくお願いいたします。

タケノコが次から次へと顔を出し、掘るのが追いつかなくなってきました。

今日は午前１０時から夕方まで地区の行事です。

それで、タケノコ大好きの親戚に掘ってもらうことにしました。

ただ、今後のタケノコ収穫を考えますと、竹に成長させたいもの、つまり採らないで残しておきたいタケノコもあります。

それらのタケノコにつきましては、識別テープではっきりわかるようにしました。（右上・右中上写真）

また、隣家のタケノコを採ってトラブルにでもなったらたいへんですので、境界標【隣家の土地との境界の印】にも識別テープを巻いてはっきりわかるようにしました。（右中下写真）

※　ざっと見た限りでは隣家の地面にタケノコは見当たらなかったのですが　…　。
念のために巻きました。

午前８時ごろに親戚がやって来ました。

地区行事までにまだ時間がありましたので、いっしょにタケノコ掘りをしました。

私が〈行事参加のために〉去る時間に、親戚もタケノコ堀りを止めてしまいました。

※　まだタケノコが残っていたのに　…　。

でも、５８本の収穫でした。（右下写真）

うれしそうに持って帰りました。

…　ぜひ来週も！　…

一昨日、父の知人が夫婦連れで山菜を採りに来ました。

木立から出て来たとき、タケノコ１０本ほど、タラの芽３０本ほど、コシアブラの芽１本を満足そうに持っていました。

帰るときに、フキノトウを調理して瓶詰にしたものを二つもらいました。

春先、私の不在のときに、木立にあったフキノトウ摘んでいき、それを調理したということでした。

二人とも食べ物に詳しく、
…　フキノトウにはオスとメスがあり、花は、オスは黄色っぽく、メスは白い。
味は、オスがまろやかで、メスは苦味がある。　…
ということでした。

昨日は、知人が、「木立にタラの芽なっとるけど、食べる予定あるがか　…　。」と訪ねてきました。

予定がない旨伝えると、しばらく世間話をして木立の中に入って行きました。

先週父が採り、一昨日、昨日と立て続けに採ったので、タラの芽はほとんどなくなりました。（右上写真）

でも、見落とされて葉になってしまったものも２０本ほど見られました。（右中上写真）

コシアブラはこれからのようです。（右中下写真）

久しぶりにタケノコを掘りました。

本日の収穫は１２本でした。（右下写真）

今日もタケノコ掘りをしました。

１８本の収穫でした。（右上写真）

はしりの時期ですので、全体的に小ぶりです。

もう少し大きくなるまで待ってもよいのですが、　”　先が黄緑色のタケノコはおいしい　”　と言われていますので、顔を出しているものを順に採っていきました。

最も小さいものから５本をストーブで焼いて食べることにしました。

…　タケノコを焼いて食べるのは、はじめてです。
ネットで調べました。　…

まず、きれいに洗って泥を落とし、縦に切り込みを入れました。（右中上写真）

次に、それぞれアルミホイルに包んで、ストーブの上に乗せました。（右中下写真）

３０分ほど焼いたでしょうか、串でやわらかくなったのを確かめ、ストーブから降ろしました。

アルミホイルを開くと、香ばしい匂いが伝わってきました。

やけどをしないように皮を剝きました。

もともと小さかったタケノコでしたが、食べられる部分は、結局ひと口チョコ２個ぶんぐらいの大きさになってしまいました。（右下写真）

タケノコそのものを味わったという感じでした。

私にとっては刺激が強過るかな？