ようやくサツマイモをプレハブ内の棚に保管しました。（右写真）
サツマイモを収穫したのは、１０月１日。
〈10.2付ブログ記事『まさに実りの秋』参照〉
収穫後、プレハブ内に運び入れ、敷いた新聞紙の上に広げてありました。
３日もあれば十分に乾くのですが、あれこれすることあって今日〈１０月２２日〉までそのままになっていました。
腐食気味のものを取り除き、大・中・小に分けて保管することに。
大・小は、それぞれ野菜かご〈30㎝×50㎝×30㎝〉に半分ほど、中は、ちょうどすりきり状態になるほどの量でした。
大・中は野菜かごに入れ、小は段ボール箱に入れて棚に収め、保管終了。
あとは、適時取り出して食べるだけ。
私の住んでいるところは、冬期間雪が降って寒く、ただ棚に収めただけ〈常温保存〉では腐ってしまい、春まで持ちません。
が、プレハブでは毎日のように１０時間ほど薪ストーブを焚くので温かく、それがサツマイモの保存にいいのです。
また、薪ストーブの場合、熾火〈おきび〉ゆえ室温が急に下がらないので、そのことも手伝っているようです。
で、味なんだけど …
１週間ほど前に薪ストーブを焚いたとき、１個試しにアルミ箔に包んで炉に入れて焼きました。
３０分ほどして取り出して口に入れると、アツアツ、ホクホクの甘い焼いも …
大事に保管しないと。